Ho fatto anche cucina molecolare, però personalmente preferisco studiare il lato chimico e fisico della cucina più che utilizzare additivi alimentari, sebbene sia molto divertente fare sferificazioni, gelificazioni, etc etc.

Grande shandon mi fa piacere che ti butta bene mi ricordo che sei in gamba e te lo meriti 
Per la pizza mi sa che è tardi ahahaahah cmq si crudo e grana rulez!!!!

Grande shandon! sto lavorando pesante in cucina collaborando anche con grossi nomi tipo famiglia vissani e sto studiandio parecchio approfondendo il lato scientifico della cucina. a breve dovrei iniziare a collaborare con una chimica e un fotografo per un progettino interessante e finirò probabilmente qualche mese in brasile per fare da consulente a un ristorante che vorrebbe fare cucina italiana di buon livello. poi credo francia e chissà se torno... te invece che mi racconti?

bene bene, mi ricordavo che ti eri appassionato di cucina...non immaginavo tu divenissi un El Bulli 2 
Per quel che mi riguarda...beh, dai tempi della sezione DS e' cambiato praticamente tutto. Finiti gli studi, ho passato un periodo all'estero per lavoro, tornato in italia ho trovato un lavoro in agenzia pubblicitaria sul quale mi sono applicato 1 anno e mezzo circa. poi mi sono licenziato e adesso lavoro da quasi un anno per un'azienda metalmeccanica. mi occupo principalmente di commerciale estero(ma al momento mi fanno trottare per qualsiasi cosa). Diciamo che ho un po' piu' chiaro in testa quello che foglio fare da vecchio.
 

p.s. visto che sei cuoco, ho una pizza congelata in forno...che mi consigli?(io direi aggiunta di crudo e grana)

Cucina molecolare?

Ostia!!! Guarda un po' chi si rivede! Il buon vecchio Alex! CHe combini?

Grande shandon! sto lavorando pesante in cucina collaborando anche con grossi nomi tipo famiglia vissani e sto studiandio parecchio approfondendo il lato scientifico della cucina. a breve dovrei iniziare a collaborare con una chimica e un fotografo per un progettino interessante e finirò probabilmente qualche mese in brasile per fare da consulente a un ristorante che vorrebbe fare cucina italiana di buon livello. poi credo francia e chissà se torno... te invece che mi racconti?

Ostia!!! Guarda un po' chi si rivede! Il buon vecchio Alex! CHe combini?