Mario Kart 7 è stato lanciato nel 2011 grazie all'intervento di un altro team

Secondo quanto dichiarato dal producer di Mario Kart 7, Hideki Konno, all'epoca tutto partì come un progetto interno a cui lavoravano 8 persone a loro volta impegnate a completare uno dei titoli di lancio del 3DS, Nintendogs + Cats. A causa dei tempi di sviluppo, c'era un forte rischio che Mario Kart 7 venisse posticipato al 2012, rischiando così di mancare l'appuntamento per fine 2011, e per evitare questo Nintendo chiese aiuto ai Retro Studios per riuscire a completare il titolo entro l'anno, evitando di deludere i fan e sfruttando così il proficuo periodo natalizio.
Mentre il main staff poteva dedicarsi alla realizzazione delle piste inedite, il team di Retro Studios si occupava della "rimasterizzazione" dei 16 tracciati tratti dai precedenti episodi della serie!